特製・鶏ガラスープで、今日も胃袋は満たされる
めんや シティー(CBD)店 こだわりスープ
豚骨スープ
厳選された豚の骨の部位を丹念に10時間以上煮込み、さらに新鮮野菜のうまみを加えた深い味わいの豊富なコラーゲンをふくむ本格白湯(パイタン)スープ。
醤油スープ
素材の自然な味わいが広がる熟成特選醤油を贅沢に使用し、さらに魚貝系のうまみを加えたチキンスープとの相性は絶品。日本で最も定番で愛されている味。
味噌スープ
厳選された数種類の熟成生味噌とスパイスを練り込み、さらに魚介系のうまみを加えた自家製味噌だれと、濃厚な豚骨スープとのコラボレーションは絶妙な味わい。
塩スープ
ミネラルを豊富に含む岩塩の素材にこだわり、さらに魚貝系のうまみを加えたチキンスープとのコラボレーションは、ヘルシーでさっぱりとした味わい。
ベジタリアンスープ
じっくり煮込んだ野菜と特選醤油を加えたシンプルなスープ。
めんや シティー(CBD)店 中塩史朗オーナー
ラーメンは日々、原点回帰である
シドニーオリンピックに湧いた2000年、「れんが家」で働きはじめました。その後8年間で得たことは、「美味しかった」だけでなく、「楽しかった」「来て良かった」をお持ち帰りいただくこと。
そして2009年、「めんや・シティ店」をオープンしました。男女問わず、こだわりのスープを飲み干して欲しい。毎日食べていただけるラーメンをつくる。日々の流れに飲みこまれず、日々、新しい気持ちで料理に取りくむ。
ラーメンを愛する私だからこそ、自分が心から「うまい！」と思うラーメンを提供しつづけてまいります。
シドニーNo.1のラーメン店になるために。
これぞ「中塩史朗」
- 神奈川県出身
- いて座のＢ型
- 特技は道を覚えること、人生の道もまた同じ。
